¿Cuánto cuesta construir un horno de leña? Precios y presupuestos

Se puede construir un horno de leña en interior o en exteriores, pero hay diferencias. Dentro de viviendas conviene elegir un lugar donde sea fácil instalar una salida de humos y donde se ocupe el menor espacio posible, también se debe elegir el nivel de integración en la estancia. Distinto es cuando se trata de construir un horno de leña para pizzas en un restaurante, en ese caso, se suele colocar en un lugar a la vista como parte de la decoración.

En exteriores hay menos condicionantes. Por otra parte, se suele aprovechar el espacio para construir una barbacoa y un horno de leña juntos, de modo que se disponga de una cocina completa.

Los materiales pueden ser muy diferentes, según el estilo y el uso que se quiera dar a la instalación. Una solución habitual en entornos rústicos es construir un horno de barro monobloque, que puede estar revestido de mampostería de ladrillo o de hormigón. Sin embargo, hay alternativas, como hacer la bóveda de ladrillo o incluso optar por un horno de leña prefabricado en hierro y revestirlo después.

En caso de construir un horno de ladrillo, es fundamental optar por material refractario, tanto el ladrillo como el cemento. Y, en lo que respecta a la puerta, lo normal es que sea de hierro, normalmente con cristal de alta temperatura.

El aislamiento es fundamental tanto para proteger el entorno del calor que pueda desprender el horno como para que este funcione correctamente. En este último aspecto, un mal aislamiento puede provocar caídas bruscas de la temperatura que alteren la cocción de los alimentos, además de provocar un consumo excesivo.

Para aislar convenientemente la instalación es esencial emplear materiales adecuados, de ahí que la solución habitual sea construir el horno con ladrillos refractarios, capaces de soportar temperaturas de hasta 1.000 grados. Además de ello, conviene cubrir la instalación con materiales como fibra de roca o de cerámica antes de poner los revestimientos.

A la hora de construir un horno de leña exterior no hay muchas limitaciones, sobre todo si no está adosado al inmueble. No así en interiores, en los que es necesario hacer una salida de humos conforme a normativa, que esté perfectamente aislada y que salga a cubierta, elevándose respecto al tejado según la distancia a otras viviendas.

Conviene, en cualquier caso, comprobar si las ordenanzas municipales establecen algún criterio específico, sobre todo a la hora de instalar la salida de humos en patios interiores o fachadas. Además, se deberá contar con la autorización de la comunidad de propietarios.